鲜肉小馄饨，传统小吃，是用鲜肉调味后作馅制作的小馄饨，汤鲜味美，皮滑馅丰。小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到较好的口味。汤鲜味美，皮滑馅丰。高精粉制成的规格为14cm7cm的小馄饨皮，夹心肉酱加水，盐，味精，鸡精等拌成馅心。一般12张小馄饨皮（50克），50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中，左手中指屈起下落。包进馅心后，由食指，无名指，拇指同时屈起捏拢皮子四角，呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢，行话称此为捏死皮小馄饨。小馄饨下锅后，水滚小馄饨浮上，反复两次四角菱形一面向上，此时小馄饨必熟无疑。小馄饨汤：小馄饨汤水甚为重要，通常用骨头汤（鸡汤较好），用盐，味精，鸡精调到极好的口味。小馄饨因为味道鲜美和好消化两大特点备受宝宝喜爱。方便小馄饨价格

小馄饨的热量：100克的小馄饨所含有的热量大约为110左右的大卡，小馄饨并不属于一种高热量的食物，小馄饨具体热量的多少则要根据小馄饨馅儿的成分来确定，如果添加的肉品比较多，它的热量就会比较高，添加的蔬菜比较多，它的热量相对来说也比较低。适量的吃一些小馄饨，可以补充人体所需要的能量，可以促进肠道蠕动，增加食欲。小馄饨全是肉馅的，生猪肉脂肪率高。摄取的高烧卡不可以彻底消耗，便会转换为人体脂肪存储在皮下组织，那麼推积起来便会胖啊。小馄饨的皮面是小麦面粉制做的，自然是木薯淀粉啦。吉林虾仁小馄饨小馄饨皮薄，包装方法相对简单。

鲜肉小馄饨，别名鲜肉抄手，是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，荠菜，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。鲜肉小馄饨的配料与做法有多种，各地也不尽相同，口味也有差异；相同的是小馄饨制作快、方便易学、吃起来易消化、老少皆宜。是居家、餐馆的常见小吃食品。做法：1.葱洗净切成葱花；2.小白菜洗净切段；3.紫菜剪成细丝备用；4.面粉加水适量，揉成面团，擀成薄皮，切成片；5.猪肉馅剁细，拌入料酒、盐和匀；6.每张小馄饨皮包上一层肉馅后，捏拢成小馄饨；7.锅中放入水烧开，放入小馄饨煮熟，用煮小馄饨的汤把小白菜烫熟；8.鲜汤放入碗内，加入葱花和盐、胡椒粉、香油，放入煮好的小馄饨和小白菜，再撒上紫菜丝即可。

烹饪小馄饨时，在水下煮沸，盖上锅盖，用小火烹饪。大约1分钟后，打开锅盖，观察小馄饨的表皮几乎完全透明，小馄饨的填充物在加热时膨胀并变大。此时，关掉炉火，不要立即打开锅盖，让小馄饨在锅中煮，保持残余温度。小馄饨熟后熄火。这样，煮熟的小馄饨就不会散开，会更加完整和美丽。不要担心没有煮熟，因为锅盖闷了几秒钟，所以小馄饨已经完全煮熟了。煮熟的小馄饨皮上裹着馅料，一个个都很肥。小馄饨皮很亮，但不散。一口就尝起来又香又滑，它真的很光滑。一碗好吃的小馄饨，小馄饨和小馄饨汤各占一半的功劳，可见这小馄饨汤的重要性。

小馄饨也叫淮饺、绉纱小馄饨，是江淮地区汉族名小吃，皮薄馅嫩，味美汤鲜。因为皮薄，里面的馅能透过皮而看到，外加小馄饨表面皱皱的，谐音为“绉”，所以也称其为绉纱小馄饨。此类菜肴通常较为清淡热量较低，节食期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。材料准备：主料：鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少許、香油少许、海天大红浙醋1大勺。小馄饨皮薄馅嫩，味美汤鲜。长春即食小馄饨

烹饪小馄饨时，在水下煮沸，盖上锅盖，用小火烹饪。方便小馄饨价格

鲜肉小馄饨的做法：制作鲜肉小馄饨首先就要注意小馄饨馅料的制作，准备好猪肉、盐、料酒、胡椒、姜、葱、鸡蛋等这些调味料，将葱、姜、鸡蛋一起搅拌，在加入时适量的水均匀搅拌之后，要放到冰箱里面半个小时备用，然后把蛋、紫菜、虾皮，按照自己的口味以及一定的比例放入适当的盐鸡精胡椒，放在大碗中搅拌，就可以做成鲜肉小馄饨馅料。只要包好小馄饨，在烹煮的时候不会漏馅就可以了，当然想要煮出来的小馄饨更加的精致有型，那么在包馅料的过程当中也要注意一定的技巧，捏笼皮时使四角悬空而捏，包好小馄饨之后就可以下锅烹煮了。方便小馄饨价格

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